工作内容
1)做好餐前准备工作,如准备食物原材料、补充调味料等
2)按照菜品制作标准进行预加工食材
3)开餐后在厨师长的带领下按照规定时间炒制菜肴
4)出餐结束后进行原料以及工具类的归档,保持台面的卫生干净
5)正确操作所有的设备、器具和机器
录用条件
1)具备中式炒锅的经验
2)熟悉厨房相关设备
3)熟悉火和天然气的使用
4)具有食品安全基础知识
考核标准
1)严格按照菜谱、标准和摆盘标准
2)在酒店运营之中保持食品卫生各方面要求
3)出品符合酒店菜单的风格和口味要求
4)根据要求可以进行热菜的独立烹饪工作
工作时间:不限
工作时段:10:00:00,21:00:00
工作地点:深圳蛇口希尔顿南海酒店