急招希尔顿中厨房厨师

一、工作内容 1）准备餐前所需的食品原材料、小料及调料 2）开餐前根据各档口进行菜品的提前加工和初步制作 3）根据本餐预订数量准备相应的餐具 4）餐中进行餐盘的点缀，并负责食品摆盘 5）餐中进行菜品的清理并基础性的加工 6）将制作好的菜品放置出餐位置，与服务人员做好上菜配合 7）开餐结束后进行收档工作，清理餐台并对剩余食品做处理工作 8）进行加工台面的卫生清洁工作，工具的清点等 9）正确操作所有的设备、器具和机器 二、录用条件 1）具备打荷、砧板经验 2）熟悉厨房相关设备 3）具有食品安全基础知识 三、考核标准 1）严格按照菜谱、标准和摆盘标准 2）在酒店运营之中保持食品卫生各方面要求 3）出品符合酒店菜单的风格和口味要求 4）根据要求可以进行独立打荷、砧板工作 5）及时响应客人服务要求，提供宾至如归的服务