急招万达酒店中厨房初级切配帮工(义乌富力万达嘉华酒店)

1、食材准备和烹饪协助‌：帮工需要根据菜单要求，帮助主厨准备和切配各种食材，如蔬菜、肉类、海鲜等。这包括洗净、剥皮、切块、切片等工作。同时，帮工还需要协助主厨完成不同菜肴的烹饪过程，如烧、炒、煮、炸、蒸等，确保菜肴的质量和口味‌。 ‌2、厨房卫生‌：帮工负责保持厨房的卫生整洁，清洁厨具和厨房设备，清理厨房垃圾，确保厨房的卫生安全。这包括清洁地面、厨房灶台、砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等，保持无灰尘、无水渍‌。 3‌、餐具摆设‌：帮工通常需要帮助摆设餐桌，如放置餐具、餐巾、餐盘等，确保客人的用餐环境整洁舒适‌。 ‌4、食材管理和成本控制‌：帮工需要协助检查食材的质量与新鲜度，及时上报缺货情况，并参与食材的采购计划制定。此外，帮工还需协助进行成本控制，合理使用食材，减少浪费‌。 ‌5、团队协作与沟通‌：帮工需要与厨房团队紧密合作，共同完成厨房的各项工作任务。他们需要定期向厨师长汇报后厨工作状况，提供合理建议，并在遭遇突发状况时及时汇报。